餐廚垃圾對環(huán)境和人群的危害已十分嚴重，是城市環(huán)境一個(gè)重要污染源，這一問(wèn)題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注，未來(lái)餐廚垃圾處理市場(chǎng)前景廣闊。
餐廚垃圾處理行業(yè)正在突圍 市場(chǎng)將在未來(lái)加速釋放
一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現象。中國餐桌浪費驚人，每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾，對食品安全和生態(tài)安全產(chǎn)生嚴重的影響。目前，我國高度重視餐廚垃圾處理工作，在國家和地方層面上，出臺了多項相關(guān)的政策和文件指導產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
目前餐廚垃圾處理以試點(diǎn)為主
國家先后出臺的《關(guān)于組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作的通知》和《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚垃圾廢棄物管理的意見(jiàn)》，指出要加強對我國餐廚廢棄物的管理和專(zhuān)項整治，推進(jìn)其資源化利用和無(wú)害化處理。
《環(huán)境保護十二五規劃》、《十二五節能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃》、《十二五國家戰略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃》等國家發(fā)展規劃也鼓勵餐廚廢棄物的資源化利用。
國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《十二五全國城鎮生活垃圾無(wú)害化處理設施建設規劃》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規劃》)強調要積極推動(dòng)設區城市餐廚垃圾的分類(lèi)收運和處理，建立高水分有機生活垃圾收運系統，實(shí)現廚余垃圾單獨收集循環(huán)利用。
十二五期間將建設餐廚垃圾處理設施242座，力爭達到3萬(wàn)噸/日的處理能力，專(zhuān)項工程投資109億元，最終實(shí)現50%的社區城市初步實(shí)現餐廚垃圾分類(lèi)收運處理。與此同時(shí)，北京、上海、廣州等幾十個(gè)大城均頒布了餐廚垃圾管理條例或辦法，規范餐廚垃圾處理處置工作。
根據有關(guān)資料顯示，目前餐廚項目仍以試點(diǎn)為主，現有已建項目較少，在建、籌建項目較多，項目總和接近70個(gè)，總處理能力1.2萬(wàn)噸/日，一、二批試點(diǎn)城市項目大部分均已處于在建、籌建狀態(tài)。
餐廚垃圾處理市場(chǎng)將快速打開(kāi)
目前，餐廚項目一般以BOT模式運作，噸投資規模在40-60萬(wàn)元/噸左右，運營(yíng)期限20-30年。項目的內部收益率一般在8%左右，同時(shí)考慮該類(lèi)工程均為試點(diǎn)工程，政府補貼較多，且運營(yíng)水平在不斷提高，預計實(shí)際內部收益率水平要更高一些?？紤]其處理收費水平、資源化價(jià)值均要高于垃圾發(fā)電，企業(yè)技術(shù)改進(jìn)空間較大，因此優(yōu)勢企業(yè)更有機會(huì )獲得超額收益。僅從這點(diǎn)來(lái)看，餐廚項目發(fā)展潛力要優(yōu)于垃圾發(fā)電。
但當下，餐廚處理行業(yè)尚處于成長(cháng)期，餐廚垃圾處理的企業(yè)雖然已漸成規模，但還沒(méi)有出現具有明顯優(yōu)勢的行業(yè)龍頭，市場(chǎng)集中度不高。專(zhuān)業(yè)餐廚垃圾處理企業(yè)不僅面臨以垃圾焚燒發(fā)電為主業(yè)的重資產(chǎn)公司和垃圾滲濾液處理領(lǐng)域龍頭企業(yè)進(jìn)入的雙重壓力另一方面，專(zhuān)業(yè)化企業(yè)之間競爭也在加劇，而且技術(shù)路線(xiàn)單一，運營(yíng)模式不成熟。企業(yè)需要在技術(shù)、資金、戰略定位、商業(yè)模式等上修煉內功，只有打破這一局面，才能在餐廚垃圾處理方面有所突破。
當然，目前這種困局正在突圍中。在管理方面，今年國家提出了嚴厲要求，地方環(huán)境惡化，領(lǐng)導終身追責，環(huán)境服務(wù)第三方負連帶責任。據了解，江蘇、山東等部分省市已將餐廚垃圾處理工作作為政府領(lǐng)導考核的內容;在技術(shù)方面，專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的相關(guān)專(zhuān)家就業(yè)內存在的幾種技術(shù)進(jìn)行了詳細分析。更為重要的是，許多企業(yè)已經(jīng)將技術(shù)優(yōu)化、技術(shù)創(chuàng )新、技術(shù)服務(wù)當成了企業(yè)生存的生命線(xiàn)。在運營(yíng)方面，許多企業(yè)都有所突破，并嘗試多元和互聯(lián)網(wǎng)思維。
隨著(zhù)餐廚垃圾處理市場(chǎng)的逐步發(fā)展，市場(chǎng)將在未來(lái)加速釋放。多家公司已在餐廚垃圾處理領(lǐng)域斬獲項目，各公司將在2015年迎來(lái)市場(chǎng)集中爆發(fā)期。技術(shù)保障、資金支撐、政府資源三者將決定餐廚垃圾處理企業(yè)的未來(lái)發(fā)展，具有資金、技術(shù)、經(jīng)驗等優(yōu)勢的企業(yè)有更好的發(fā)展機會(huì )，行業(yè)龍頭企業(yè)將在未來(lái)激烈的市場(chǎng)競爭中勝出 益陽(yáng)格瑞節能環(huán)保設備有限公司油水分離器
(參考資料：中國建設報，中國報告大廳，中國固廢網(wǎng)，中國情報網(wǎng))
